Une table bien placée a un pouvoir silencieux. De cette façon, vos invités savent que vous avez tout sous contrôle avant de dire quoi que ce soit. Cela représente un effort. Cela dit que vous vous en souciez.
Les dressages officiels des tables sont bien plus que de simples traditions. Tout est question de fonctionnalité. Placez la palette dans la salle à manger. Vous devez savoir où va chaque plat pour que les invités n’aient pas à deviner.
Regardons un menu spécifique. Salade, soupe, entrée de viande et enfin dessert. Nous proposons également des petits pains et des salades. C’est l’ordre général. Nécessite une certaine mise en page. Si vous commandez mal, vos clients seront confus. Vous voulez éviter cette situation.
La méthode de mise en page spéciale est la suivante.
Informations de base : Assiettes et couverts du plat principal
Commencez par le bas. Placez des assiettes sur la table pour chaque service. C’est votre ancre. Situé au milieu de l’espace invité.
Empilez ensuite l’assiette à salade directement sur l’assiette. De cette façon, la surface reste propre jusqu’à ce que la salade soit prête.
Déplacez-vous vers le côté gauche du disque. C’est l’emplacement de la fourche principale. Utilisez une grande fourchette. Placez-le sur le côté gauche.
Placez le couteau sur le côté droit de l’assiette. C’est le couteau de table principal. Assurez-vous que la lame est face à la planche. Il s’agit d’un dispositif de sécurité. Empêche les coupures accidentelles lorsque vous passez la main sur la table. Il semble également plus net et plus ciblé.
Ajouter les ustensiles à salade et à soupe
Servez d’abord la salade. C’est pourquoi des outils sont nécessaires. Placez la petite fourchette à salade à gauche de la grande fourchette à dîner.
N’oubliez pas la règle : mangez de l’extérieur vers l’intérieur. Utilisez d’abord les couverts les plus à l’extérieur. Dans ce cas, la fourchette à salade est à l’extrême gauche. Utilisez d’abord la fourche principale.
Regardez maintenant le côté droit du couteau. Placez la cuillère. C’est le deuxième cours. C’est à côté du couteau.
Nous avons aussi des rouleaux. Ceux-ci doivent être coupés avec un couteau et graissés. Placez un petit couteau à beurre sur le côté droit de la cuillère. Il s’agit du conteneur le plus à droite du cluster.
Composition dessert et pain
Le dessert vient en dernier. Vous ne voulez pas de pages sales. Placez plutôt les ustensiles à dessert dans l’assiette.
Si vous utilisez une fourchette et une cuillère pour manger un dessert, alignez-les soigneusement. Placez la fourchette à dessert la plus proche de l’assiette. La poignée est à gauche. Placez une cuillère à dessert sur la fourchette. La poignée pointe vers la droite. Cette disposition est unique. Séparez les ustensiles de dessert et les couverts.
Si c’est du pain, ne le mettez pas dans l’assiette. J’utilise un petit moule à pain. Placez-le sur le côté gauche de la fourchette. C’est sur une fourchette à salade. De cette façon, votre plat principal reste brillant pour une salade ou une soupe.
Verrerie et serviettes
Enfin, il y a le verre. Placez-le sur le côté droit de l’assiette, près de la pointe du couteau de table principal. C’est facile à mettre en œuvre. Il ne bloque pas les couverts.
Les serviettes sont difficiles. Ils peuvent pénétrer dans les verres à vin.
