Щоб ласувати картоплею всю зиму, недостатньо дотримуватися всіх правил вирощування. Якщо ви хочете зберегти урожай на весь холодний сезон, його необхідно правильно викопати і підготувати оптимальні умови для його зберігання.
Час викопування
у середній смузі росії викопування картоплі починається в кінці серпня, а закінчується не пізніше середини вересня. Але це загальні рекомендації, тому що термін дозрівання врожаю може залежати від обраного сорту, часу посадки, погодних умов і навіть використовуваних способів догляду. тому найзручніше орієнтуватися не на дати, а на те, як виглядає бадилля. Якщо вона починає жовтіти і сохнути, значить, урожай дозрів. Врахуйте, що завершити викопування необхідно не пізніше, ніж через 2-3 тижні після того, як почала в’янути бадилля. Якщо тримати урожай в землі довше цього часу, він гірше переживе зимівлю.
Правильна викопка
те, як краще проводити викопування, завжди буде залежати від якості землі на ділянці. Якщо вона легка і пухка, потягніть за бадилля, і бульби самі виявляться на поверхні грядки. Після цього вам залишиться зібрати урожай і акуратно розворушити місце, де сидів кущ, щоб перевірити, чи не залишилося глибоко в землі кілька бульб. Якщо грунт досить щільна, викопуйте урожай лопатою або вилами. При цьому врахуйте, що лопата може пошкодити багато бульб, але зберігатися вони будуть мінімум 2-3 місяці. Вила набагато безпечніше, але проткнуті ними овочі зіпсуються набагато швидше.
Підготовка до зберігання
коли урожай буде викопаний, розсортуйте картоплю, відокремивши дрібні бульби від великих, здорові від хворих, а також відібравши посадковий матеріал на майбутній сезон. Всі зіпсовані екземпляри краще викинути відразу, так як вони можуть стати причиною зараження здорової частини врожаю. Коли сортування буде закінчена, розкладіть всі бульби на мішках або поліетиленовій плівці і дайте їм як слід просохнути. Це допоможе продовжити термін зберігання врожаю і виявити хвору картоплю, тому що іноді хвороба проявляється тільки в процесі сушіння.
Обробка картоплі
щоб картопля не загнив в процесі зберігання, його потрібно обробити розчином мідного купоросу. Для цього змішайте 2 г фунгіциду з 10 л води, нанесіть готовий засіб на бульби і дайте їм як слід просохнути. 
замість мідного купоросу можна використовувати трав’яний настій. Щоб його приготувати, залийте полин (3,5 кг), листя тютюну (750 г) і снить (1,5 кг) 10 л гарячої води і дайте суміші настоятися добу. Після цього обробіть готовим настоєм овочі, витрачаючи по 100 мл засобу на кожні 25 кг картоплі. якщо у вас немає часу на підготовку настою, просто розкладіть між бульбами свіже листя сниті і полину (0,5-1 кг зелені на кожні 50 кг овочів). Це засіб також допоможе уникнути появи гнилі.
Приміщення на зберігання
коли картопля буде просушений і оброблений, розкладіть його по сухим дерев’яним ящиках. Також для цього підійдуть сітчасті мішки, які не будуть перешкоджати нормальному руху повітря. Прибирати урожай потрібно в льох або інше приміщення з відповідними умовами. Картоплі потрібна повна темрява, температура повітря не вище і не нижче + 2-3 °с, висока вологість і хороша система кондиціонування, яка забезпечить постійну циркуляцію свіжого повітря. Якщо температура підніметься вище рекомендованої, бульби почнуть проростати, тому намагайтеся постійно відстежувати всі необхідні умови в тому приміщенні, де зберігається урожай. викопуючи картоплю і готуючи його до тривалого зберігання, намагайтеся поводитися з овочем якомога акуратніше. Якщо бульби будуть пошкоджені, термін їх зберігання зменшиться в 2-3 рази.
