Питання: коли викопувати буряк?терзає як початківців городників, так і вже досить досвідчених, оскільки від правильно обраних термінів збирання залежить багато чого: і смакові якості коренеплодів, і вміст вітамінів в них, і здатність до тривалого зберігання без ймовірності ураження гниллю.