Новий рік-веселе свято, яке хочеться відзначити вишуканими стравами. В якості закусок добре підходять легкі бутерброди з червоною ікрою і іншими компонентами, добре її доповнюють — маслом, вершковим сиром, зеленню. Гості та близькі будуть від них в захваті.
Бутерброди з сьомгою
для приготування цієї закуски необхідно взяти:
- 200 г батон білого хліба;
- 70 г сьомги слабкого соління;
- 50 г м’якого вершкового масла;
- 100 г вершкового (альметте, віола) або м’якого козячого сиру;
- пучок кропу;
- 50 г ікри лососевих.
потрібно нарізати батон на тонкі скибочки, потім вирізати з них кружечки спеціальним кільцевим кулінарним ножем. По краях кожного кружечка з батона потрібно нанести вершкове масло. вимитий кріп необхідно порізати дрібно. По ньому треба прокатати масляні краю хлібних кружечків, щоб зелень прилипла. потім на гурток намазують вершкове масло, поверх нього-ніжний вершковий або м’який козячий сир. Наступний шар-червона риба, порізана кубиками (половина всієї кількості хлібних кружечків) і ікра лососевих (інша половина). таке частування сподобається кожному.
Бутерброди з ікрою і сирним сиром
для рецепта знадобляться:
- пів банки ікри лососевих;
- 100 г сирного сиру (наприклад, хохланд);
- м’яке вершкове масло;
- 10 скибочок білого батона;
- пучок кропу;
- 10 відварених очищених від панцира і нутрощів креветок.
з скибочок батона потрібно акуратно прибрати скоринку, потім трохи підсушити їх на сухій сковороді або в тостері. Потім краю батона обмазують маслом і катають їх в кропі. Зверху теж змащують шматочки хліба маслом, потім кладуть трохи ікри, на ікру — креветку.
Бутерброди з креветками і гірчицею
щоб приготувати закуску, будуть потрібні:
- 100 г лососевої ікри;
- 150 г креветок;
- 7 скибочок білого хліба товщиною 1 см;
- по 1 ст. Л. Білого йогурту і сметани;
- сіль за смаком;
- 1 ч.л. Гірчиці;
- пучок зелені для прикраси — петрушки або кропу.
потрібно посмажити хлібні тости: обмазати скибочки маслом для смаження і підрум’янити на сковороді або грилі. Потім почекати, коли вони охолонуть. приготувати креветки-зварити їх разом зі стеблами кропу протягом 1-2 хвилин. Очистити їх від панцира і кишки, порізати дрібно. зробити соус з йогурту, сметани і гірчиці в тарілці, додати нарізаних креветок, подрібненої зелені (залишити для прикраси кілька гілочок). Посолити, розмішати. намазати на тости суміш з соусом, поверх неї покласти ікру, прикрасити гілочкою кропу або петрушки.
Бутерброди з лимоном і вершковим сиром
інгредієнти:
- 80 г ікри лососевих;
- 4 четвертинки лимона;
- 30 г вершкового масла;
- 4 тонких скибочки хліба;
- 8 гілочок кропу або іншої зелені;
- 100 г вершкового сиру.
скибочки хліба намазати маслом, зверху розподілити ікру, покласти 1/4 лимона на неї, прикрасити гілочкою кропу.
Бутерброди з ікрою і огірком
інгредієнти для приготування:
- 50 г сиру вершкового;
- 100 г ікри лососевих;
- 6 скибочок хліба;
- 6 кружечків огірка свіжого;
- кріп або петрушка — для прикраси закуски.
хліб підсушити на сковороді або в тостері, мікрохвильовці 25 сек. Намазати тости сиром, покласти на нього кружечок огірка, прикрасити ікрою і зеленню.
Бутерброди з ікрою, сиром і яйцем
інгредієнти для рецепта:
- 1 плавлений сирок;
- 6 скибочок хліба;
- 2 яйця;
- 70 г сиру рікотта;
- 100 г ікри кіжуча, сьомги або лосося;
- сіль за смаком.
зварити яйця круто — 10 хвилин в киплячій воді. Натерти їх і сирок на тертці, додати рікотту, додати сіль за смаком, розмішати. Намазати суміш на хліб, зверху покласти ікру.
Бутерброди з ікрою і печінкою тріски
для рецепта знадобляться:
- 80 г ікри лососевих риб;
- 6 скибочок хліба;
- 50 г печінки тріски;
- гілочки кропу для прикраси.
на скибочки хліба намазати печінку тріски, покласти зверху ікру, прикрасити зеленню. ці 7 рецептів легко освоїть будь-яка господиня, а гості залишаться задоволені частуванням і святковою атмосферою.