6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачі

16


Ніхто не відмовить собі в задоволенні, перебуваючи на дачній ділянці втамувати спрагу прохолодними напоями або підняти настрій домашнім вином. Всі вони натуральні, багаті вітамінами, а головне — приготовлені з вирощених вами особисто фруктів і ягід.

Полуничний лимонад

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачіполуницю заморожують, варять компоти, варення і, звичайно ж, вживають в їжу в сирому вигляді. Під час літньої спеки відмінно охолоджує полуничний лимонад. Для нього знадобиться: 120 г цукру, 3 л води, 300 г полуниці, 2 лимона і 7 листочків м’яти. ягоди потрібно ретельно промити і засипати цукровим піском, потім зробити з отриманої маси пюре. Після додати лимонний сік, залити 1 літром окропу, дати охолонути і прибрати в холодильник. Перед подачею в заготовку з холодильника додаємо ще 1.5-2 л води і цукор за смаком. Лимонад подається з кубиками льоду і листям м’яти.

Ягідний морс

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачіхороший як в літню спеку, так і під час простудних захворювань, тому що багатий вітамінами і корисний для здоров’я. Але морс не обов’язково повинен бути журавлинним, адже на дачі досить інших відповідних для приготування ягід. Наприклад, прекрасно освіжає морс з калини. Нам знадобиться: 400 г калини, 300 г цукру і 0.5 л води. калину гарненько промиваємо, робимо з неї пюре, пропустивши через сито. Отриману масу потрібно перекласти в каструлю, залити водою і додати цукор. Ретельно перемішати, потім кип’ятити до тих пір, поки на поверхні не почнуть з’являтися бульбашки, після чого зняти каструльку з плити. Готовий морс слід процідити через марлю в будь-яку зручну для вас ємність і остудити.

Компот

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачікомпот може служити як заготівлею на зиму, так і відмінним напоєм, втамовує спрагу сонячними літніми днями. Приготувати компот можна з яблук з додаванням ягід. Для нього знадобиться: 1 кг яблук, 3 л води, 400 г цукрового піску, вишня і смородина за смаком. воду наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, після чого додаємо цукор. Фрукти і ягоди ретельно промиваємо. Яблука ріжемо часточками, додаємо в сироп, туди ж відправляємо ягоди. Масу доводимо до кипіння і варимо протягом десяти хвилин. Потім даємо напою настоятися і подаємо на стіл.

Яблучний сидр

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачісидр прийшов до нас з європейських просторів. Його смак досить м’який і приємний, що нагадує компот. Інгредієнти такі: 1 кг яблук і 150 г цукру. яблука не миємо, розкладаємо на будь-яку плоску поверхню і поміщаємо на 3 дні в прохолодну темну кімнату. Протягом цього часу на них з’являться скупчення фруктового цукру, від яких необхідно позбутися. тару промиваємо з содою і обшпарюємо окропом. З плодів робимо пюре, скориставшись блендером. Отриману масу перекладаємо в обсохлі банки. Кашка з яблук не повинна займати більше 2\3 всієї посудини, оскільки напій буде бродити і йому необхідно вільний простір. потім засипаємо все цукром і перемішуємо. Отвір банки перев’язуємо щільним рушником, ставимо в тепле місце на 5 днів, не забуваючи кожен день струшувати. Коли з’явиться запах бродіння, сидр потрібно перелити в окремі банки через чисту і щільну тканину. На шийку кожної ємності надягаємо медичну рукавичку, попередньо проколів по одному пальцю на кожній, щоб сидр не перетворився в оцет. банки знову поміщаємо в тепле місце і тримаємо 50 днів. Якщо на дні банки з’явився осад, а сам сидр посвітлів, можна розлити його в пляшки і зберігати в прохолодному темному місці протягом трьох місяців.

Вино

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачідомашнє вино не так складно приготувати, як може здатися на перший погляд. Наприклад, можна використовувати чорну смородину. Рецепт такого вина наступний: 2 кг чорної смородини, 3 л води і 1 кг цукру. смородину мити не потрібно, лише ретельно перебрати, позбувшись від поганої. Потім потовкти за допомогою толкушки. Отриману суміш розкласти по банках, заливши половиною води, в якій вже розчинений цукор. Тару можна заповнити рідиною тільки на 2\3, залишивши місце для бродіння. Отвори ємностей закрити марлею і поставити в темне місце на 5-7 днів. Коли сусло заграє, потрібно відокремити його від іншої маси і розлити в пляшки. На їх шийку надягають гумову рукавичку і наполягають ще тиждень. Потім сусло потрібно спробувати, щоб зрозуміти, чи достатньо в ньому цукру. Якщо немає, то додати його за смаком. в цілому напій повинен бродити близько трьох тижнів. Далі з вина знімають осад і знову переливають в чисті пляшки, встановивши на них водяні затвори для повільного бродіння. Їх необхідно зберігати в прохолодному місці, підійде льох. Там воно освітлиться і отримає свій особливий смак. Зливати з осаду кожні 2-3 тижні. У цей період можна коригувати солодкість напою, в залежності від того, яке вино ви хочете отримати: сухе, напівсолодке або солодке. Через 3 місяці його можна розливати в пляшки і зберігати протягом року.

Наливка з ягід

6 смачних напоїв, які можна готувати прямо на дачіналивки з ягід вельми популярні серед любителів домашніх застіль. Приготувати можна з будь-яких ягід, що ростуть на вашому садовій ділянці. Для прикладу візьмемо наливку з чорної смородини. Нам знадобляться: ягоди (за смаком), 1 л горілки, 100 мл води, 200 г цукру. у трилітрову банку, попередньо простерилізовану, насипати ягоди, потім залити їх горілкою і закрити кришкою. Ємність помістити в сонячне місце і залишити на 3 місяці. Після закінчення терміну напій потрібно процідити, ягоди віджати. Після чого змішати цукор з водою і зварити сироп, яким потрібно заправити наливку і гарненько перемішати отриману рідину. Напій розлити в чисті пляшки і поставити в льох, давши настоятися. Готову наливку можна зберігати вдома, наприклад, в буфеті. Обов’язково в прохолодній кімнаті.