В саду не завжди є ідеальні умови для вирощування культур. Іноді доводиться задовольнятися тінистим ділянкою в кутку двору. Але є багато рослин, які добре себе почувають і плодоносять навіть в тіні.
М’ята перцева
звичайна м’ята з яскраво-зеленим листям і свіжим ароматом прикрасить не тільки сад, але і будь-яку страву. Посадіть її поруч з будинком або уздовж доріжок і будете насолоджуватися приємним ароматом кожен раз, проходячи повз. м’ята легко розмножується з насіння і живців, добре розвивається в дренированной, вологому грунті. Рослина любить затінені ділянки, особливо в жаркому кліматі. м’ята росте високою, але обрізка допомагає формувати розлогий кущ, який дає багато листя для смачних страв і напоїв.
Петрушка
середземноморська трава стала популярною майже у всіх частинах світу. Корінь використовують як овоч в рагу і супах, зелень додають в салати, вони прекрасно освіжають подих, а пов’язки з листям полегшують біль від ударів і укусів комах. петрушка потребує вологому грунті, багатій органічними добривами. Вона не тільки не боїться затінених місць, але і пишніше розростається в тіні. Петрушка морозостійка, залишається зеленою до самих заморозків.
Рукола
середземноморська рукола давно стала популярною в росії. Вирощування цієї пряної трави не вимагає особливих умов, вона невимоглива і швидко дає урожай навіть в тіні. ніжні листя руколи з гірчично-горіховим смаком використовуються в соусах, салатах і майже у всіх рибних і м’ясних стравах. Легко виростити траву і взимку в контейнері, забезпечуючи себе корисною зеленню круглий рік.
Кервель
однорічна трав’яниста рослина з сімейства селери. Зовні кервель схожий на петрушку, але його світло-зелене листя пахнуть анісом. рослина тіньовитривала, холодостійка, можна висаджувати серед кущів і дерев. На удобрених органікою грунтах урожай кервеля вище, а листя ніжніше. не любить перезволоження, від надлишку води може пожовтіти і зів’янути, тому необхідний хороший дренаж. Сусідство з кервелем захищає рослини від слимаків, мурах і попелиці.
Меліса
ця трава з ароматом лимона має як лікувальне, так і кулінарне застосування. Листя можна використовувати для страв з риби і курки, салатів і напоїв. Широко відомий заспокійливий чай з меліси лимонної. вирощують траву на родючому, вологому грунті. Вона любить сонце і тепло, але також може рости в півтіні. Часта обрізка зберігає рослину кущистим і перешкоджає ранньому цвітінню. На зиму рекомендовано укриття у вигляді мульчі з натуральних матеріалів — соломи, кори дерев, торфу.
Любисток
їстівні листя, стебла, коріння і насіння любистку. Терпкий смак і аромат рослини нагадують селера. Любисток любить сонце, але росте і в тіні, тому можна висадити його уздовж огорожі або по краю ділянки. рослина стійка до холодів і дефіциту вологи. Навіть переживши сильну посуху, при якій загинула надземна частина рослини, любисток здатний відновитися, так як довгі потужні корені допомагають вижити. Пряність хороша в супах, салатах, тушкованих стравах або в якості чаю.
Шніт-цибуля
багаторічна рослина сімейства цибулевих вирощується не тільки для вживання в їжу, але і для прикраси саду. У кулінарії використовується тільки надземна частина рослини. Тонкі трав’янисті листя надають м’який, цибульний смак супів, картопляним і яєчним стравам. Маленькі пурпурно-рожеві квіти можна використовувати в якості їстівного гарніру. шніт-цибуля на ділянці відганяє садових шкідників. Для вирощування підходять родючі дренованих грунту. Хоча він і не дуже вибагливий, але як цибулинна культура боїться перезволоження. при вирощуванні в тіні не має багато квітконосів, і це добре, так як самосів може стати проблемою. Щоб уникнути зайвого розростання, зрізайте квітки до дозрівання.
Черемша
ведмежа цибуля (так називають черемшу в сибіру) — лікарська рослина, яка поєднує смак цибулі і часнику. Кілька листя додадуть в весняний салат гостроти. у дикій природі черемша росте в лісі під деревами, тому тінь їй звична. Черемша не вимагає догляду, росте на будь-яких грунтах і не боїться холодів.
Чебрець
чебрець — це сильно розгалужений невисокий кущик з дрібним листям і рожевими або фіолетовими квітами. Пряний смак чебрецю вітається не тільки в багатьох м’ясних стравах, приємний і корисний чай з чебрецем (інша назва чебрецю). чебрець росте практично скрізь, його можна вирощувати як багаторічник навіть в північних районах. Він здатний пережити посуху і легкі заморозки. Добре себе почуває в сонячних місцях, але вважає за краще деяку тінь, особливо в регіонах з теплим кліматом. висадивши чебрець навколо дерева, можна отримати міцні рослини і приємну садову композицію. Листя чебрецю можна заморозити або висушити для зимового використання. Часта обрізка зберігає рослини здоровими і зеленими.
