У кулінарії використовуються різні види пряних трав, в число яких входить і базилік. Хоч раз кожна господиня, втомившись від пошуків свіжих гілочок базиліка на магазинних прилавках, замислюється про спробу вирощування цієї приправи в домашніх умовах. Пряні садки на підвіконні — джерело свіжої зелені, а також оригінальний елемент декору.
Зміст
-
Кілька слів про сортимент
-
Таблиця: сорти базиліка для вирощування в домашніх умовах
- Фотогалерея: сорти базиліка
-
Таблиця: сорти базиліка для вирощування в домашніх умовах
-
Вирощування базиліка на підвіконні
-
Підготовка грунтового субстрату
- Підготовка контейнера для вирощування базиліка
-
Підготовка і посів насіння
- Передпосівна підготовка
- Посів і пророщування насіння в контейнерах
- Відео: вирощування базиліка на підвіконні: від посадки до сходів
-
Підготовка грунтового субстрату
-
Догляд за базиліком в домашніх умовах
- Температурний режим
- Полив
- Підгодівля
- Світловий режим
- Прищипування
-
Отримання посадкового матеріалу базиліка
- Живцювання
- Насіннєвий спосіб
Кілька слів про сортимент
Сортимент базиліка представлений більш ніж 200 різновидами. Для вирощування в кімнатних умовах логічніше буде вибирати сорти, чия висота не перевищує півметра. Перш ніж братися за підготовку грунту, необхідно розібратися з посадковим матеріалом. У магазинах для садівників базилік представлений у вигляді невеликих саджанців і насіння.
Базилік-пряноароматична зелень, яка використовується в безлічі рецептів
Асортимент сортів базиліка дозволить підібрати пряність навіть під найвишуканіший смак.
Таблиця: сорти базиліка для вирощування в домашніх умовах
сорт висота, форма кущика аромат, смак пряний куля (spicy globe) висота 15 см, кулясті кущі, вкриті невеликими зеленими листочками володіє сильним ароматом і трохи солодкуватим пряним смаком карлик (dwarf) карлик зелений (dwarf green) висота 10-18 см, невеликі кущики компактної кулястої форми. Листочки невеликі, зелені аромат гвоздично-перцевий карлик грецький (greek dwarf) висота 25-35 см, компактна рослина. Листя зелене, невеликого розміру відрізняється сильним анісовим смаком і ароматом карлик пурпурний (dwarf purple) висота 30-35 см, компактні кущики, покриті дрібним листям пурпурного кольору володіє сильним перцевим ароматом і смаком василіск висота 15-20 см, компактна форма. Листочки дрібні, гладкі, зелені аромат гвоздично-перцевий маркіз висота 25 см, куляста або пірамідальна форма кущика. Листя зеленого кольору, великі аромат гвоздично-перцевий, висота 25-30 см, рослина компактна, листя великі, трохи хвилясті. Фіолетового кольору аромат гвоздично-перцевий троль висота 35-40 см, утворює щільні кущики. Зелено-фіолетові листочки дрібні, трохи глянцеві володіє сильним пряним ароматом гвоздичний аромат висота 35-45 см, кущики щільні. Листочки зеленого кольору, дрібні, гладкі відрізняється густим ароматом гвоздики з домішкою анісових ноток тосканський (toscano) висота 45 см, розлогі кущики. Листя великі, зморшкуваті, зелені смак пряний, з легкою кислинкою коричний (cinnamon) висота 40-50 см, кущики розлогі. Листя оливково-зелені, гладкі, середнього розміру пряний аромат, що нагадує запах кориці бакинський висота 40-60 см, розлогі кущики. Листочки великі, фіолетово-коричневі сильний аромат гвоздики з домішкою м’яти висота 40-60 см, розлогі кущики. Листя великі, фіолетово-сині володіє перцевим ароматом з чайними нотками лимонний висота до 60 см. Рослина розлога з великими жовтувато-зеленим листям відрізняється тонким лимонним ароматом
Фотогалерея: сорти базиліка
кущики базиліка сорту василіск мають компактну форму і висоту до 20 см
базилік коричний досягає у висоту 40-50 см
сорт базиліка карлик пурпурний має яскраво виражений перцевий присмак
сорт філософ володіє гвоздично-перцевим ароматом
кущі базиліка лимонного розлогі, а листя великі
Вирощування базиліка на підвіконні
Вирощування прянощі в домашніх умовах не забирає великої кількості часу і сил, але в підсумку дозволяє ласувати ароматною зеленню цілий рік.
Підготовка грунтового субстрату
У магазинах для садівників часто можна виявити пакети з грунтом, підготовленим для різних груп рослин, в тому числі пряно-ароматичних. Такий грунт не рекомендується до покупки, оскільки швидко виснажується. Але якщо ви придбали саме її, варто подбати про достатню концентрацію поживних речовин. Для цього готується живильний розчин, яким просочують грунт дворазово, що містить на 1 л води:
- 50 г суперфосфату;
- 20 г аміачної селітри;
- 15 г хлористого кальцію.
Садова земля перед застосуванням також збагачується поживними елементами, але лише один раз.
Будь-який грунтовий субстрат перед посадкою потребує прожарювання для дезінфекції
До посадки і покупної, і садовий грунт необхідно прожарити при температурі 100-120 °с — це дозволить позбавити грунт від містяться в ній вірусів і паразитів.
Крім того, можна приготувати субстрат і самостійно. Для цього беруться:
- 2 частини торфу або кокосового волокна;
- 1 частина перегною;
- рідкі мінеральні добрива.
Підготовка контейнера для вирощування базиліка
Для вирощування прянощі можуть бути використані квіткові горщики або довгасті ящики, глибиною не менше 20-30 см. Ємність не повинна бути занадто дрібною, так як згодом базилік сильно розростається. На дно контейнера укладається шар дренажу товщиною мінімум 2 см, який забезпечить відведення надлишків вологи і аерацію кореневої системи. Для цих цілей підійдуть галька, керамзит або колота цегла. Поверх дренажу в ємність засипається попередньо підготовлений грунтовий субстрат (до краю необхідно залишити приблизно 2-3 см). Після заповнення горщиків грунт рясно проливають.
Підготовка і посів насіння
Багато садівників не проводять передпосівної підготовки посадкового матеріалу, що в підсумку погано позначається на схожості і приживлюваності рослин.
Передпосівна підготовка
Найбільш сприятливий час для посіву базиліка — початок березня. При цьому початкова підготовка насіння включає в себе два етапи:
- обробка: рекомендується на добу замочити насіння в марлі, просоченої теплою водою або стимулятором росту відповідно до інструкції (препарати циркон і епін-екстра). При цьому воду необхідно міняти раз в 12 годин і навіть частіше. Це забезпечить більш швидке пророщування насіння.
- знезараження посадкового матеріалу: насіння необхідно витримати протягом двох годин в марганцевому розчині або обробити біологічними препаратами відповідно до інструкції (фітоспорін і бактофіт).
Посів і пророщування насіння в контейнерах
Насіння базиліка висаджують в добре зволожений субстрат, заглиблюючи на 1 см, витримують крок посадки 7 см.потім контейнер закривають плівкою і залишають в теплому місці до проростання. Оптимальною температурою для появи перших паростків вважаються 20-25 °c.
До проростання насіння ємності накривають і плівкою і ставлять в тепле місце
Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!
В процесі пророщування плівку час від часу відкривають, провітрюючи субстрат, а також злегка обприскують його з пульверизатора для збереження вологості. При підтримці таких умов перші сходи почнуть пробиватися через 8-10 днів. Після цього плівка видаляється зовсім, а горщик або ящик переносять на сонячне підвіконня.
Зелень, вирощена в горщиках для розсади, після сходів потребує перевалки
Найчастіше для вирощування базиліка використовують горщики для розсади, які також закривають плівкою. Тоді молоді рослини вирощують в горщиках до появи двох справжніх листочків, після чого разом із земляною грудкою перевалюються в контейнери, де і буде рости в подальшому.
Відео: вирощування базиліка на підвіконні: від посадки до сходів
Догляд за базиліком в домашніх умовах
базилік — культура, яка не вимагає багато догляду, але при невеликих зусиллях буде давати рясний і здоровий урожай.
Температурний режим
Пряність, вирощена в домашніх умовах, теплолюбна і не виносить протягів. При зниженні температури до +12 °с швидко гине, втрачаючи смакові якості і аромат. Повноцінно розвивається базилік при показниках температури від +18 до +25 °с.
Полив
Базилік в умовах сухого повітря міських квартир поливають щоденно, підтримуючи постійну вологість грунту, але не допускаючи її перезволоження, так як це може привести до загнивання коренів і загибелі рослини. Також кущики потрібно обприскувати водою кімнатної температури.
Базилік в домашніх умовах поливають щодня для підтримки вологості грунту
Використовують для цього фітолампи і лампи денного світла.
Прищипування
Прищипування базиліка потрібно проводити кожні кілька тижнів
Процедура проводиться для стимуляції розгалуження і отримання в результаті більш пишного кущика. Акуратно зрізаються верхівки пагонів, на яких з’явилося 4 справжніх листа (через місяць після посадки). Після чого за рослиною особливо ретельно доглядають, оберігаючи від протягів.
Отримання посадкового матеріалу базиліка
існує два основних способи отримання посадкового матеріалу, при цьому необов’язково щорічно купувати насіння базиліка в спеціалізованих магазинах.
Живцювання
На живці використовують верхівкову або центральну частину втечі. Це можна зробити, взявши базилік у когось із знайомих, нарізавши в саду або купивши свіжу пряність в горщику в магазині. Живці містять в стаканчиках з водою до появи перших корінців, після чого пересаджують в контейнери. Цей спосіб значно прискорює процес отримання врожаю.
Базилік, вирощений з живців, дозволяє наблизити момент збору першого врожаю ароматної зелені
Насіннєвий спосіб
Цвіте базилік трохи рожевими або фіолетовими дрібними квітками. У домашніх умовах при вирощуванні прянощі на зелень рекомендується відразу ж видаляти суцвіття, щоб не втратити пряноароматичні якості рослини.
Цвітіння базиліка призводить до ослаблення рослини і зниження його смакових якостей
Якщо ж існує необхідність отримання власного насіння в домашніх умовах, необхідно дочекатися побуріння суцвіть, після чого їх зрізають і досушують в темному сухому провітрюваному приміщенні. Перед збиранням насіння в паперові пакетики або тканинні мішечки видаляють все сміття. Схожість насіння базиліка зберігається протягом 4-5 років.
Вам сподобалася стаття? допоможіть проекту!
Наша команда намагається зробити ваше перебування на сайті зручним і корисним. Ми будемо вдячні, якщо ви підтримаєте наш проект, це допоможе нам зробити його ще краще!
Вирощування базиліка на підвіконні не такий складний процес, яким він здається новачкам. Будучи чуйною до догляду культурою, базилік довгі роки буде радувати господарів ароматною і корисною зеленню.
