Груша кюре-старовинний французький сорт

14.06.2018

Про французьку груші кюре є суперечливі відгуки. Однак той факт, що з середини вісімнадцятого століття сорт продовжують вирощувати на великих територіях, говорить багато про що. Груша має свої переваги і недоліки, про її особливості варто дізнатися більш детально.

Зміст

Історія виникнення сорту кюре
Опис і характеристика груші кюре
- Відео: огляд смакових якостей груші кюре
Як запилюється сорт
Особливості вирощування груші кюре
- Посадка
- Як доглядати за рослинами
Відгуки садівників про сорт кюре

Історія виникнення сорту кюре

Груша кюре не була результатом цілеспрямованої селекційної роботи. Вона виросла в лісі як випадковий сіянець, там її і знайшов в 1760 році кюре леруа. Завдяки йому сорт поширився в європі і згодом перекочував в більш східні країни.

Грушу кюре також називають вільямс зимовий. Є ще сорти зі схожими назвами: старовинна англійська літня груша вільямс (дюшес літній) і вільямс руж дельбара (вільямс червоний), який є спонтанним соматичним мутантом (клоном) сорту вільямс. Обидва представники культури не мають відношення до груші вільямс зимовий (кюре).

Сорт успішно росте на україні, в молдові, вірменії, азербайджані та середньоазіатських республіках. У росії груша була допущена до вирощування в північно-кавказькому регіоні, вона популярна в республіці дагестан, кабардино-балкарської, чеченської та інгушської республіках, північної осетії, а також в ставропольському і краснодарському краях.

Опис і характеристика груші кюре

Дерево високоросле, з хорошою побегообразовательной здатністю. Термін життя рослин тривалий, більше 50 років. Густа крона з хорошою облиственностью має форму широкої піраміди. Каркасні гілки ростуть під кутом 45-50° щодо стовбура. Їх кінці, навантажені плодами, звисають вниз. Кора на стовбурі і каркасних гілках має тріщини, на молодих — гладка, колір її сірий. Пагони не дуже товсті, досить довгі, зі світло-коричневою корою, верхівки однорічних приростів мають коричневий колір з бордовим відтінком. Генеративні бруньки закладаються найчастіше на пагонах у віці трьох-чотирьох років (іноді на дворічних), а також на плодушках. Цвітуть рослини в ранні терміни.

Високоросле дерево груші кюре має густу крону широкопірамідальної форми

В якості підщепи використовують лісову грушу і айву, в обох випадках спостерігається хороший розвиток і плодоношення дерев. Саджанцям в розпліднику властива висока сила росту. Відзначається хороша сумісність з айвою, дорослі рослини на такому підщепі можуть переходити на своє коріння. При вирощуванні посадкового матеріалу сорт часто вставляють між айвовим підщепою і грушами, у яких погана приживлюваність на айві.

Плоди середньокрупні або великі, їх маса може варіюватися від 160 до 250 грамів, при надмірному врожаї груші дрібнішають. Форма подовжено-грушоподібна, є невелика асиметрія. Звуження в районі чашечки виглядає як усічений конус. Шкірочка щільна, товста, гладка, матова. Колір під час знімною зрілості зелений, у стиглих плодів світло-жовтий, зрідка може бути присутнім легкий блідо-рожевий рум’янець. Під шкіркою є велика кількість невеликих малопомітних точок. Частина плодів має характерну для сорту оржавленную поздовжню вузьку смугу, протягнуту від плодоніжки до чашечки. Середньої товщини плодоніжка з невеликим вигином розташована трохи навскіс і має наплив в місці прикріплення до плоду. Велика чашечка з дрібним поглибленням часто буває оржавленной.

Середньої величини і великі плоди груші кюре в момент знімною зрілості мають зелене забарвлення

М’якоть не дуже щільна, соковита, дрібнозернистої консистенції, з кам’янистими клітинами навколо насіннєвого гнізда. Насіння дуже мало. Колір на розрізі білий. Смак кисло-солодкий з незначною терпкістю у насіннєвої камери, аромат слабкий, дегустаційна оцінка-3-3, 5 бали. На смакові якості впливають умови зростання: чим більше сонця і тепла отримують плоди, тим краще стає смак. Вміст цукрів — 6,5%, титруемых кислот — 0,7%. Рано зняті груші мають посередній смак, який при дозріванні в лежанні через 2-3 тижні поліпшується. При перезріванні з’являється борошнистість. В описі вндіспк (всеросійський нді селекції плодових культур) зазначено, що зрілі плоди швидко набувають бурий колір і починають псуватися, зберігати їх можна протягом одного-двох місяців. За відгуками деяких садівників, продукція може зберігатися значно довше. Груші можна вживати свіжими і переробляти. Консервована продукція, зокрема компот, має не дуже високу оцінку — 3,5 бала. Плоди добре переносять транспортування.

Білого кольору м’якоть плодів груші кюре соковита, середньої щільності, дрібнозернистої консистенції

Термін дозрівання пізній, на кубані урожай знімають в останній тиждень вересня або перший тиждень жовтня. Скороплідність залежить від підщепи: на лісовій груші плодоношення посаджених на ділянці дерев починається на п’ятий-шостий рік, на айві — роком раніше. Врожайність висока, наростаюча з віком. Вона має наступні показники:

у центральній частині кубані рослини у віці 17-20 років дають 150-180 ц/га;
у передгірних районах у двадцятип’ятирічному віці — 200-250 ц/га.

У джерелах є інформація про середній збір плодів з одного дерева старше двадцятирічного віку до 200-300 кг, в урожайні роки — до 500-600 кг.здатність до самозапилення відсутня.

Зимостійкість і стійкість до посухи мають достатній рівень. Рослинам властива хороша регенеративна здатність: після підмерзання відбувається швидке відновлення дерев, на них триває рясне плодоношення. Сорт може рости на будь-яких грунтах, але на легких грунтах з достатньою кількістю вологи розвивається і плодоносить краще. До тепла пред’являє підвищені вимоги: в прохолодні сезони рівень цукристості в плодах недостатній. До парші імунітет середній, в роки активного поширення захворювання рослини уражаються вище двох балів.

При оцінці ступеня ураження хворобами використовують окомірну п’ятибальну шкалу, в якій 0 балів характеризує повністю здорова рослина, 4 бали — сильне ураження аж до загибелі.

Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!

До переваг груші вільямс зимовий можна віднести наступні властивості:

довговічність дерев;
висока врожайність;
великі товарні плоди;
хороша транспортабельність;
непогана швидкоплідність на айвовому підщепі;
зимостійкість;
хороша регенеративна здатність рослин;
достатня посухостійкість;
невибагливість до якості ґрунту.

Недоліки у сорту також є:

значний розмір дерев;
досить посередні смакові якості, що мають залежність від умов зростання;
дрібнення плодів при перевантаженні урожаєм;
невеликий термін зберігання;
недостатня стійкість до парші;
самобесплодность.

Відео: огляд смакових якостей груші кюре

Як запилюється сорт

Вільямс зимовий має триплоїдний (потрійний) набір хромосом, у більшості представників культури він диплоїдний (подвійний). Всі триплоїдні сорти груш є самобесплоднимі, а також вони мають стерильний пилок і не можуть запилювати ні собі подібних, ні диплоїдні груші. Для сорту кюре в якості кращих джерел пилку рекомендовані груші вільямс, улюблениця клаппа, олів’є де серр. А також є інформація про наступних можливих запилювачів:

бере боск;
бере арданпон;
деканка зимова;
дюшес ангулем;
сен-жермен.

Сорт кюре самобесплодний, для повноцінного плодоношення йому необхідно перехресне запилення

Особливості вирощування груші кюре

При вирощуванні невибагливого сорту застосовується стандартна агротехніка, але враховуються деякі особливості груші.

Посадка

До родючості грунту груша вільямс зимовий не пред’являє особливих вимог, вона може добре рости і розвиватися на всіх типах грунтів, крім засолених, заболочених і надмірно щебеневих. Однак віддає перевагу легким родючим грунтам з достатньою кількістю вологи. Дуже важкі глинисті грунти і занадто бідні піщані необхідно окультурити. Як вже було сказано вище, для формування більш якісних плодів рослинам необхідно якомога більше тепла, тому місце на невеликому схилі від південно-західного до південно-східного напрямку буде ідеальним для розміщення дерев. Високорослим рослинам потрібно досить простору для повноцінного розвитку, їх висаджують за схемою 4,5–5 х 5,5–6 м. В іншому умови зростання і процес посадки не відрізняються від загальних вимог і правил для культури.

Південний схил-ідеальне місце для посадки сорту кюре, так як він надзвичайно вимогливий до тепла

Збільшенні кількості кільчаток у міру дорослішання дерева, їх помірно проріджують.

Санітарну обрізку проводять при необхідності.

Високоросле дерево груші кюре найкраще сформувати в розріджено-ярусній формі

Незважаючи на достатню посухостійкість рослин, пересихання грунту допускати не варто. Витривалі дерева не загинуть від нестачі вологи, але таке явище негативно відіб’ється на кількості і якості врожаю. Графік підгодівлі стандартний: навесні вносять азотні туки, влітку — калійні добрива, восени — фосфорні. Органіку (перегній або компост) розкидають під перекопування один раз в 3-4 роки восени або навесні. На родючих грунтах для невибагливих рослин обсяг внесених поживних речовин може бути скорочений або замінений на мульчування пристовбурного кола органічними матеріалами.

Так як імунітет до парші у сорту на середньому рівні, слід регулярно проводити стандартні санітарні роботи і захисні обробки фунгіцидами восени і ранньою весною. Перераховані заходи також допоможуть уникнути можливого навали шкідників, якщо в суміш для обприскування додати інсектициди. Щоб не пропустити зараження рослин паршею, необхідно знати її ознаки:

на листках захворювання проявляється у вигляді плям брудно-коричневого кольору.

На уражених паршею листках груші з’являються темні плями спороношення грибка, що порушують біологічні процеси, починається передчасний листопад
плоди покриваються темними ущільненими плямами. М’якоть під ними стає опробковевшей, в ній з’являються тріщини, через які проникають патогенні мікроорганізми.

При захворюванні паршею плоди груші покриваються грубими плямами і тріщинами

Якщо профілактика не допомогла уникнути захворювання, дерева обприскують фунгіцидами (скор, хорус, мерпан та інші) перед цвітінням, після нього і ще двічі з інтервалом 10-12 днів.

Відгуки садівників про сорт кюре

Re: кюре

Хотілося б почути садівників про гарну транспортабельності цього сорту. Моя практика показує, що кюре при технічній стиглості не представляє великої цінності для ринку, а в споживчій стиглості транспортабельність груші зводиться нанівець.

Віталій л, кам’янець-подільський