Якщо ви пробували і шпинат, і щавель, то точно знаєте: яка зелень з цих двох смачніше, на ваш погляд. А ось що корисніше, з ходу і не скажеш, потрібно розбиратися. Хоча всі, хто пам’ятають героя коміксів і мультиків моряка попая, здогадуються: шпинат корисніше хоча б тим, що містить багато заліза. Банка шпинату служила для попая допінгом, примножуючи його силу.
Порівнюємо вміст білків, жирів і вуглеводів
Кожен, хто стежить за своєю вагою, купуючи продукти в супермаркеті, обов’язково перевіряє склад і енергетичну цінність. Не завадить така інформація і про щавель зі шпинатом. Чи вплине їх вживання в їжу на фігуру? і чи багато така зелень подарує сили для роботи, наприклад, на грядках?
Таблиця: енергетична цінність щавлю і шпинату
вміст у 100 г продуктащавельшпинатбелков1.5 г2.9 гжиров0.3 г0.3 гуглеводов2.9 г2.0 гпищевых волокон1.2 г1.3 гккал2223
Шпинат трохи калорійніше і в ньому більше білків. Якщо ваша мета наростити м’язи, в майбутньому стати сильніше, то шпинат буде корисніше. Але щавель містить більше вуглеводів, які для нас є головним джерелом енергії.
У щавлі більше вуглеводів, ніж у шпинаті
Де більше вітамінів?
Звичайно ж, ніхто, крім попая, не їсть виключно шпинат, та й щавель теж, щоб стати сильніше або виконати більше роботи. Для цього є інші відповідні продукти, наприклад, м’ясо. А ось заради вітамінів ми готові додавати в свій раціон пристойні порції зелені.
Таблиця: вміст вітамінів у відсотках від добової норми
вітамінив щавлі (%)в шпинаті (%)a46.383.3b112.76.7b25.613.9b50.86b66.15b93.320c47.861.1e13.316.7h4.40.2k37.5402pp36
В щавлі більше вітамінів b1, b6 і h, які беруть участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, тобто у всіх процесах, що відбуваються в організмі; вони допомагають нам впоратися зі стресами і бережуть наше волосся і шкіру. Шпинат ж перемагає у всіх інших категоріях, особливо багато в ньому вітаміну k. У 100 г листя міститься доза, в 4 рази перевищує добову норму. Будьте обережні! вітамін k необхідний для синтезу білків, він нормалізує рівень згортання крові, відповідає за здоров’я нирок, грає важливу роль в обміні речовин, що відбуваються в кістках і сполучних тканинах.
Шпинат зовні схожий на щавель, але відрізняється від нього смаком і більш багатим вмістом вітамінів
Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!
Свіжий (не варений) шпинат особливо багатий антиоксидантами. Це один з основних харчових джерел фолієвої кислоти-вітаміну b9, який був вперше виділений вченими саме з листя шпинату.
Https://ru.wikipedia.org/wiki/шпинат_огородный
Однак через передозування вітаміну k, що впливає на згортання крові, я б шпинат кожен день по 100 г їсти не стала. Як писав в. І. Ленін: краще менше, та краще.
Вміст біологічно важливих елементів в щавлі і шпинаті
Цеглинками нашого організму є різні елементи: калій, фосфор, натрій і ін.як їх постачальник шпинат перевершує не тільки щавель, але і всі відомі овочі.
У перерахунку на вагу шпинат належить до числа овочів, найбагатших поживними речовинами. Він містить залізо, кальцій, магній, вітаміни a, c і e.
Https://ru.wikipedia.org/wiki/шпинат_огородный
Таблиця: яких елементів більше в щавлі, а яких — в шпинаті
елементив щавлів шпинаті% від добової нормыкалий2031кальций4.710.5кремний3.3171магний21.320.5натрий1.21.8фосфор11.310.4хлор31.9железо11.175.1йод5.310.6кобальт1716марганец17.544.9медь13.11.3молибден7.37.4селен1.61.8фтор1.81.1хром3.45.6цинк1.74.4
Щавель помітно перевершує шпинат лише за вмістом хлору і міді. Однак не поспішайте з висновками. Згідно з тією ж вікіпедією, хоч шпинат і багатий залізом і кальцієм, але засвоїти їх повністю ми не можемо. Зокрема, з усієї порції кальцію в наш організм надійде тільки 5%. Засвоєнню заважають фітинові кислоти, за якими шпинат теж є рекордсменом.
І знову в шпинаті спостерігається надлишок, але тепер кремнію. Якщо кожен день налягати на цю зелень, то з’явиться ризик відкладення солей в суглобах, нирках та інших органах. Зі щавлем теж не все однозначно. Він містить набагато більше, ніж шпинат, органічних кислот, зокрема, щавлевої, яка не дуже-то корисна, а людям з підвищеною кислотністю протипоказана.
Яка користь здоров’ю від щавлю і шпинату
Щавель цінний, як перший весняний постачальник вітамінів c, b, a, k, e до нашого столу. Це означає, що з ним ми захищені від застуд, безсоння, стресів. Щавель здатний продовжити нашу молодість, зробити зір гостріше, а дітям він допомагає рости великими і здоровими.
Шпинат при самостійному вирощуванні на столі з’являється пізніше. Його листя в нашому салаті, приносять ту ж користь, що і щавель, причому порції можуть бути менше. Крім того, шпинат збільшує фізичну силу, а ще нейтралізує канцерогени в смаженому м’ясі і знижує ризик розвитку раку.
Вам сподобалася стаття? допоможіть проекту!
Наша команда намагається зробити ваше перебування на сайті зручним і корисним. Ми будемо вдячні, якщо ви підтримаєте наш проект, це допоможе нам зробити його ще краще!
Щавель і шпинат-дві різні за смаком і складом трави. У шпинаті більше життєво важливих елементів. Але краще чергувати і комбінувати зелень в своєму раціоні, а не зловживати кислим щавлем або занадто вже багатим деякими елементами шпинатом.
